นักวิจัยชี้ “งูเหลือม” ทางเลือกใหม่แหล่งอาหารที่ยั่งยืน ให้โปรตีนสูง โตไวเฉลี่ย 46 กรัมต่อวัน
1 เม.ย. 67 – เว็บไซต์ต่างประเทศ รายงานผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในรายงานทางวิทยาศาสตร์ หลังพบว่า “เนื้องูเหลือม” ที่เลี้ยงในฟาร์มอาจเป็นทางเลือกใหม่แทนเนื้อสัตว์ เนื่องจากแหล่งอาหารถูกคุกคามจากการเปลี่ยนแปลงด้านสิ่งแวดล้อมมากขึ้น การศึกษาวิเคราะห์อัตราการเจริญเติบโตของงูเหลือมลายตาข่ายและงูเหลือมพม่าที่ฟาร์มในประเทศไทยและเวียดนาม พบว่าพวกมันเติบโตอย่างรวดเร็วในระยะเวลาหนึ่งปี แม้ว่าพวกมันจะไม่ได้กินมากเท่ากับสัตว์ชนิดอื่นก็ตาม เนื่องจากปัจจัยต่างๆ เช่น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อการเกษตรกรรมทั่วโลกเพิ่มมากขึ้น นักวิทยาศาสตร์จึงกังวลว่าโลกอาจจำเป็นต้องเริ่มเปลี่ยนมาใช้โปรตีนที่ยั่งยืนมากขึ้น และสัตว์เลือดเย็น เช่น งู ก็ประหยัดพลังงานมากกว่าสัตว์เลือดอุ่น เช่น วัวควาย แม้ว่าเนื้องูจะถูกบริโภคไปแล้วในบางประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศแถบเอเชียที่กินเนื้องูเป็นอาหารตั้งแต่ดั้งเดิม แต่ยังคงมีจำนวนไม่มาก…
