Tag: กระเทียม

อ.เจษฎ์ เตือน! ไม่ควรกิน “หอม-กระเทียม” ที่มีจุดราดำ เสี่ยงมีสารก่อมะเร็ง

24 ธ.ค. 67 – รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการกินหอม และกระเทียมที่จุดราดำ หลังมีการแชร์กันจำนวนมากในโลกออนไลน์ ผ่านเฟซบุ๊ก “Jessada Denduangboripant” ระบุว่า “ไม่ควรกินหอม กินกระเทียม ที่มีจุดราดำ” เป็นเรื่องจริงครับ เรื่องนี้เหมือนเคยเขียนเตือนเองตั้งนานแล้วว่า พวกจุดราดำที่อยู่บนพืชผัก อาหาร หลายชนิด ไม่ว่าหัวหอม กระเทียม…

หมอเตือน! แช่ “กระเทียม” ในตู้เย็น เสี่ยงเกิดเชื้อรา และอะฟลาทอกซิน อันตรายหากรับประทานเข้าไป

19 ก.พ. 67 – หมอหมู รศ.นพ.วีระศักดิ์ จรัสชัยศรี แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านนิติเวช มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ได้โพสต์เตือนเกี่ยวกับการแช่กระเทียมในตู้เย็น ผ่านเฟซบุ๊ก หมอหมู วีระศักดิ์ ระบุว่า อันตราย! แช่กระเทียมในตู้เย็น อาจทำให้เกิดเชื้อราและอะฟลาทอกซิน อะฟลาทอกซิน (aflatoxin) เป็นสารพิษจากเชื้อราที่ผลิตโดยเชื้อราบางชนิด โดยเฉพาะ เชื้อราแอสเปอร์จิลลัส (Aspergillus flavus และ Aspergillus…