หมอเตือน! แช่ “กระเทียม” ในตู้เย็น เสี่ยงเกิดเชื้อรา และอะฟลาทอกซิน อันตรายหากรับประทานเข้าไป
19 ก.พ. 67 – หมอหมู รศ.นพ.วีระศักดิ์ จรัสชัยศรี แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านนิติเวช มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ได้โพสต์เตือนเกี่ยวกับการแช่กระเทียมในตู้เย็น ผ่านเฟซบุ๊ก หมอหมู วีระศักดิ์ ระบุว่า อันตราย! แช่กระเทียมในตู้เย็น อาจทำให้เกิดเชื้อราและอะฟลาทอกซิน อะฟลาทอกซิน (aflatoxin) เป็นสารพิษจากเชื้อราที่ผลิตโดยเชื้อราบางชนิด โดยเฉพาะ เชื้อราแอสเปอร์จิลลัส (Aspergillus flavus และ Aspergillus…
