นักวิทย์เกาหลีใต้ล้ำ ปลูกเซลล์เนื้อในเมล็ดข้าว มีโปรตีน และไขมันสูง ช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอน
16 ก.พ. 67 – สำนักข่าวต่างประเทศ รายงานเรื่องราวของทีมนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัย ยอนเซ ประเทศเกาหลีใต้ หลังได้ทดลองนำเซลล์เนื้อเนื้อวัวและเซลล์ไขมันวัวใส่เข้าไปในเม็ดข้าว และเพาะเลี้ยงไว้ในห้องแล็บ หลังจากการเพาะเลี้ยงเป็นเวลา 9-11 วัน ข้าวที่ได้จะมีเนื้อสัตว์และไขมันอยู่ ส่งผลให้นักวิจัยเชื่อว่าอาจกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติดี ศาสตราจารย์จินกี ฮอง ซึ่งเป็นผู้นำงานที่มหาวิทยาลัยยอนเซในเกาหลีใต้ ปรุงและชิมข้าวเพาะเนื้อวัว ซึ่งเขาหวังว่าจะเป็นแหล่งโปรตีนที่ราคาไม่แพงมากกว่าเนื้อวัวแบบดั้งเดิม โดยมีปริมาณการปล่อยก๊าซคาร์บอนน้อยกว่ามาก ข้าวลูกผสมนี้มีความเปราะมากกว่าข้าวเหนียวแบบดั้งเดิม แต่มีโปรตีนมากกว่า 8% และมีไขมันมากกว่า 7%…
