ขึ้นทะเบียน “ขนมปังบาแกตต์” ฝรั่งเศส เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้
1 ธ.ค. 65 – สำนักข่าวต่างประเทศรายงานว่า ยูเนสโกได้ยกย่องประเพณีการทำบาแกตต์ และวิถีชีวิตที่วนเวียนอยู่กับขนมปังแท่งยาวที่เปลือกนอกกรอบและนุ่มกลาง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตชาวฝรั่งเศสมาช้านาน สหพันธ์ร้านขนมอบแแห่งชาติประเมินว่าแต่ละปี มีการผลิตมากกว่า 6 พันล้านชิ้นในฝรั่งเศส ยูเนสโกประกาศรับรองสถานะมรดกทางวัฒนธรรมนี้เมื่อ 30 พ.ย. สร้างความยินดีให้กับชาวฝรั่งเศสทั้งประเทศ โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในอุตสาหกรรมการผลิตขนมปัง หลังรัฐบาลฝรั่งเศสยื่นคำขอสถานะเมื่อปี 2021 “บาแกตต์ไม่ใช่เแค่แป้ง น้ำ เกลือ และยีสต์ แต่รวมถึงความชำนาญของช่างฝีมือผู้ผลิตอาหารชนิดนี้ด้วย” ความเป็นมาของขนมอบนี้คาดว่าเริ่มต้นในช่วงศตวรรษที่ 19…
