21 ก.ย. 69 – นายแพทย์สายลักษณ์ พิมพ์เกาะ ผู้อำนวยการสำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 9 จังหวัดนครราชสีมา กล่าวว่า ช่วงฤดูฝนมีเห็ดป่าเกิดขึ้นตามธรรมชาติจำนวนมาก ทั้งเห็ดที่กินได้และเห็ดพิษ โดยเฉพาะในระยะดอกตูม เห็ดบางชนิดมีลักษณะคล้ายคลึงกันมากจนแยกได้ยากด้วยตาเปล่า ทำให้ประชาชนอาจเข้าใจผิดและนำเห็ดพิษมาประกอบอาหาร ดังนั้น หากเป็นเห็ดที่ไม่รู้จักหรือไม่แน่ใจว่าเป็นเห็ดชนิดใด ไม่ควรเก็บ ไม่ควรซื้อ และไม่ควรนำมารับประทาน
เห็ดพิษที่ประชาชนควรระมัดระวัง เช่น เห็ดระโงกพิษ หรือที่บางพื้นที่เรียกว่า เห็ดระโงกหิน เห็ดระงาก หรือเห็ดไข่ตายซาก ซึ่งมีลักษณะคล้ายเห็ดระโงกขาวที่กินได้ รวมถึงเห็ดถ่านเลือด เห็ดเมือกไครเหลือง และเห็ดหมวกจีน ซึ่งอาจสับสนกับเห็ดที่รับประทานได้ จึงไม่ควรอาศัยเพียงรูปร่าง สี หรือประสบการณ์ในการเก็บเห็ดมาตัดสินว่าเห็ดนั้นปลอดภัย นอกจากนี้ ขอให้ประชาชน อย่าหลงเชื่อวิธีทดสอบเห็ดพิษตามความเชื่อพื้นบ้าน เช่น การต้มเห็ดกับข้าวสาร หอมแดง หรือกระเทียมแล้วสังเกตการเปลี่ยนสี การใช้ช้อนหรือเครื่องเงินจุ่มในหม้อต้มเห็ด หรือการสังเกตว่าเห็ดมีรอยแมลงหรือสัตว์กัดกิน เพราะวิธีเหล่านี้ไม่สามารถยืนยันได้ว่าเห็ดมีพิษหรือไม่ รวมถึงการปรุงเห็ดให้สุกก็ไม่ได้หมายความว่าจะปลอดภัย เนื่องจากสารพิษในเห็ดบางชนิดทนต่อความร้อน
สถานการณ์โรคอาหารเป็นพิษจากเห็ดในเขตสุขภาพที่ 9 ข้อมูลจากกลุ่มระบาดวิทยาและตอบโต้ภาวะฉุกเฉินทางสาธารณสุข สำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 9 จังหวัดนครราชสีมา ตั้งแต่เดือนมกราคมถึงวันที่ 21 กันยายน พ.ศ. 2569 พบผู้ป่วยจำนวน 335 ราย และเสียชีวิต 1 ราย เมื่อแยกเป็นรายจังหวัด เรียงลำดับพบผู้ป่วยและเสียชีวิตจากมากไปน้อย พบว่า 1) จังหวัดชัยภูมิ มีผู้ป่วย 188 ราย เสียชีวิต 1 ราย 2) จังหวัดสุรินทร์ มีผู้ป่วย 65 ราย ไม่พบผู้เสียชีวิต 3) จังหวัดบุรีรัมย์ มีผู้ป่วย 58 ไม่พบผู้เสียชีวิต และ 4) จังหวัดนครราชสีมา มีผู้ป่วย 24 ไม่พบผู้เสียชีวิต ผู้ป่วยส่วนใหญ่เป็นเพศหญิงมากกว่าเพศชาย อายุที่พบว่าป่วยมากที่สุดคือ 65 ปีขึ้นไป รองลงมา คือ อายุ 55-64 ปี อาชีพที่พบว่าป่วยมากที่สุดคือ ผู้ปลูกพืชไร่และพืชผัก
นายแพทย์สายลักษณ์ พิมพ์เกาะ กล่าวต่อไปว่า หากหลังกินเห็ดแล้วมีอาการผิดปกติ เช่น วิงเวียน คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง หรือถ่ายเหลว ควรรีบไปพบแพทย์หรือสถานพยาบาลทันที ไม่ควรรอดูอาการ พร้อมแจ้งประวัติการกินเห็ด และหากมีตัวอย่างเห็ดที่เหลือจากการประกอบอาหารหรือมีภาพถ่ายเห็ด ควรนำไปให้แพทย์ประกอบการวินิจฉัย รวมถึงแจ้งผู้ที่กินเห็ดจากแหล่งเดียวกันให้สังเกตอาการ ทั้งนี้ ไม่ควรล้วงคอหรือกินไข่ขาวดิบเพื่อกระตุ้นให้อาเจียน เพราะอาจทำให้เกิดการสำลักและเกิดอันตรายได้ ขอให้ประชาชนเลือกซื้อและบริโภคเห็ดจากแหล่งเพาะพันธุ์หรือแหล่งที่เชื่อถือได้ หลีกเลี่ยงการเก็บหรือกินเห็ดป่าที่ไม่รู้จักหรือไม่แน่ใจ ไม่เก็บเห็ดในบริเวณที่มีการใช้สารเคมี ไม่กินเห็ดดิบหรือสุก ๆ ดิบ ๆ และควรหลีกเลี่ยงการกินเห็ดป่าร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องจากเห็ดบางชนิดอาจเกิดปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์และทำให้เกิดอาการผิดปกติได้ ขอย้ำอีกครั้ง “เห็ดไม่รู้จัก ไม่แน่ใจ ไม่เก็บ ไม่กิน” หากมีอาการผิดปกติหลังกินเห็ด อย่ารอดูอาการ ให้รีบไปพบแพทย์ทันที หากมีข้อสงสัยสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ สายด่วนกรมควบคุมโรค โทร. 1422
