เห็ด “ไม่รู้จัก ไม่แน่ใจ ไม่เก็บ ไม่ซื้อ ไม่กิน”
ข้อควรระวังสำคัญ : ความเชื่อหรือภูมิปัญญาชาวบ้าน เช่น การจุ่มช้อนเงินลงในหม้อต้มเห็ด หรือการนำเห็ดไปต้มกับข้าวสารเพื่อทดสอบพิษ ยังไม่มีหลักฐานทางวิชาการรองรับ ว่าสามารถใช้ทดสอบพิษได้จริง
กลุ่มเสี่ยง
– ประชาชนที่รับประทานเห็ดป่า
– ผู้ที่มีโรคประจำตัว (เบาหวาน, ความดัน, โรคหลอดเลือด) หากรับประทานเห็ดพิษเข้าไป อาการจะรุนแรงกว่าคนปกติ
พฤติกรรมเสี่ยง
– กินเห็ดที่ไม่รู้จักหรือไม่แน่ใจว่ากินได้
– กินเห็ดดิบโดยไม่ปรุงให้สุกก่อน
– กินเห็ดร่วมกับการดื่มแอลกอฮอล์
อาการสำคัญเมื่อกินเห็ดพิษ
– คลื่นไส้ อาเจียน
– ปวดท้อง ถ่ายเหลว
หากพิษรุนแรง: อาจทำให้ตับวายและเสียชีวิตได้
ลักษณะของเห็ดพิษที่ควรหลีกเลี่ยง สามารถสังเกตลักษณะทางกายภาพภายนอกได้ดังนี้
– มีวงแหวนใต้หมวก ลักษณะเป็นแผ่นบางๆ อยู่รอบก้าน
– มีกลิ่นรุนแรง เช่น กลิ่นฉุน เหม็น หรือกลิ่นคาว
– ขึ้นใกล้ตัวมูลสัตว์ หรือบริเวณที่มีสารเคมี
– มีสีน้ำตาลหรือสีสันฉูดฉาด
– หมวกเห็ดมีปุ่มปม หรือมีตุ่มนูน
– มีขนหรือหนามเล็กๆ บริเวณโคน
การปฏิบัติตัวเมื่อเกิดเหตุฉุกเฉิน หากรับประทานเห็ดพิษแล้วพบอาการผิดปกติ
– ไปพบแพทย์ทันที นำตัวอย่างเห็ดที่เหลือ หรือถ่ายภาพเห็ด ไปด้วยเพื่อช่วยในการวินิจฉัย แจ้งผู้ที่กินเห็ดจากแหล่งเดียวกัน ให้สังเกตอาการอย่างใกล้ชิด
