หนึ่งปีมีครั้งเดียว เมนูหายาก !! เมนูกระเพราเห็ดเผาะ ที่ร้านกระเพรานอกกรอบ ตำบลแม่เหียะ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่

181

หนึ่งปีมีครั้งเดียว เมนูหายาก !! เมนูกระเพราเห็ดเผาะ ที่ร้านกระเพรานอกกรอบ ตำบลแม่เหียะ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่

ช่วงเริ่มต้นหน้าฝนจะเริ่มมีเมนูเห็ดเผาะ หรือเห็ดถอบตามชื่อเรียกพื้นถิ่นของคนเหนือ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนในพื้นที่เพราะหนึ่งจะมีแค่ครั้งเดียวที่ออกมา ต้องไปขุดในป่าบนดอยสูง ทำให้ราคาเห็ดออกมาจะมีราคาแพง ลิตรละ 4-5 ร้อยบาท หนักประมาณ 500 กรัม โดยส่วนใหญ่จะนำไปทำอาหารทั้งต้ม ผัด โดยเฉพาะเมนูเด็ดคือนำไปคั่วกับยอดมะขาม คือคั่วเห็ดถอบ รสชาติกรุบกรอบ

ผู้สื่อข่าวได้รับแจ้งว่า ที่ร้านกระเพรานอกกรอบ ต.แม่เหียะ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ ได้นำเห็ดเผาะหรือเห็ดถอบ มาทำเมนูกระเพราเห็ดเผาะ โดยมีทั้งผัดกับหมูสับและหมูกรอบ ซึ่งทางร้านสั่งเห็ดมาสดใหม่หาลงจากดอยมาใหม่ ทำให้รสชาติกรอบกรุบ ไม่แก่หรือเหนียว ลูกค้าสนใจสั่งมากินกันจำนวนมากทั้งไปซื้อที่ร้าน และสั่งเดลิเวอรี่

d7cf29cbb67bc1ce49357742690d90e0.jpg
5b0ad4a6c727625bcd04c92f4ad9d186.jpg
6d65deb9493909ba621f808528712b04.jpg
c44dbe0f5c419e9e8c40ecd7df842cca.jpg
ee60854777a70a7fd3cdb21a355d06eb.jpg
a83c8cfdbeb2be6deba5f226d95bd03d.jpg