Home ข่าวทั่วไทย (มีคลิป Video) คอปลาร้า-ปลาส้ม ต้องดู! เผยผลสำรวจ 73 ตลาดอีสาน พบการติดเชื้อทั้งพยาธิใบไม้ตับและพยาธิใบไม้ลำไส้

(มีคลิป Video) คอปลาร้า-ปลาส้ม ต้องดู! เผยผลสำรวจ 73 ตลาดอีสาน พบการติดเชื้อทั้งพยาธิใบไม้ตับและพยาธิใบไม้ลำไส้

-

(มีคลิป Video) คอปลาร้า-ปลาส้ม ต้องดู! เผยผลสำรวจ 73 ตลาดอีสาน พบการติดเชื้อทั้งพยาธิใบไม้ตับและพยาธิใบไม้ลำไส้

เฟซบุ๊กแฟนเพจ “PDRC ศูนย์วิจัยโรคปรสิต สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี” ได้โพสต์เผยแพร่ผลวิจัยเกี่ยวกับปล้าร้าและปลาส้ม โดยระบุว่า สำหรับคอปลาร้า ปลาส้ม ท่านที่ชื่นชอบทานปลาร้า ปลาส้มดิบ มาดูกันว่ามีพยาธิมากน้อยขนาดไหนในจังหวัดของท่าน แล้วดิบๆนี่ควรจะทำอย่างไรให้ไร้พยาธิ มีการสำรวจตรวจพยาธิใบไม้ตับและใบไม้ลำไส้ขนาดเล็กในปลาร้าและปลาส้มจาก 73 ตลาด ใน 20 จังหวัดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ  พบการติดเชื้อพยาธิใบไม้ตับและพยาธิใบไม้ลำไส้ขนาดเล็ก 9.58% (7/73) ส่วนใหญ่พบในปลาร้า และเป็นตัวอย่างที่เก็บมาจากศรีสะเกษ สกลนคร ขอนแก่น มุกดาหาร และอุดรธานี

สำรวจปลาส้มจาก 20 จังหวัดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มาตรวจหาระยะติดต่อพยาธิใบไม้ตับ (metacercaria:mc) พบ 20.2% โดยมีความหนาแน่นของเชื้ออยู่ระหว่าง 1 – 268 mc/kg  สำรวจปลาร้าและปลาส้ม จาก 5 อำเภอในจังหวัดอุดรธานีและ 7 อำเภอจากกาฬสินธุ์ พบระยะติดต่อพยาธิใบไม้ตับในตัวอย่าง ปลาร้า 9.1% ปลาส้ม 42.9% พบระยะติดต่อพยาธิจากตัวอย่างในอำเภอเมือง กุมภวาปี และกุดจับ จังหวัดอุดรธานี

เวลาและอุณหภูมิต่ำจะมีผลต่อพยาธิใบไม้ตับในปลาส้ม ทำปลาส้มในห้องปฏิบัติการและปลาส้มที่เก็บมาจากตลาด เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปลาส้มยังคงตรวจพบพยาธิระหว่างวันที่ 1-4 เมื่อนำระยะติดต่อพยาธิใบไม้ตับที่ตรวจเจอนี้ ไปป้อนให้หนูแฮมสเตอร์และเลี้ยง 1-2 เดือน นำมาฆ่าเพื่อตรวจดูพยาธิ พบการติดเชื้อ 52%, 44.7%, 11.3% และ 1% สำหรับระยะติดต่อพยาธิที่เก็บจากปลาส้มวันที่ 1, 2, 3 และ 4 ปลาเก็บไว้ที่ 4 °C นำมาทำปลาส้ม 3 วัน พบว่าปลาส้มวันที่ 1 และ 2 พบระยะติดต่อของพยาธิใบไม้ตับ และสามารถติดเชื้อหนูแฮมสเตอร์ได้ 3.3% และ 12.7% ขณะที่ปลาส้ม 3-5 วัน พยาธิไม่สามารถติดเชื้อในหนูแฮมสเตอร์

วิธีกำจัดพยาธิใบไม้ตับอย่างง่ายๆ ในปลาเกล็ดขาวกลุ่มวงศ์ปลาตะเพียน อาทิ ปลาขาวนา ปลาขาวสร้อย ปลาตะเพียน ปลากระสูบ ความร้อนด้วย microwaving (400 หรือ 800 W) หรือต้มที่ 90 องศาเซลเซียส ที่ 5 นาที สามารถฆ่าระยะติดต่อพยาธิได้ แช่แข็งที่ -20 องศาเซลเซียส 48 ชั่วโมง สามารถฆ่าระยะติดต่อพยาธิได้ ปลาส้ม แช่แข็งที่ -20 องศาเซลเซียส 24 ชั่วโมง สามารถฆ่าระยะติดต่อพยาธิได้ ปลาส้ม แช่แข็งที่ 4 องศาเซลเซียส 24-48 ชั่วโมง ไม่สามารถฆ่าระยะติดต่อพยาธิได้ เมื่อนำไปป้อนในแฮมสเตอร์เลี้ยง 1 เดือน ตรวจพบตัวเต็มวัย 40%

การสำรวจพยาธิในประชากรไทยทั้งประเทศของกรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข จำนวน 15,555 ราย พบการติดเชื้อปรสิตในระบบทางเดินอาหาร 18.1% พบการติดเชื้อพยาธิใบไม้ตับ Opisthorchis viverrini สูงที่สุด 8.7% (1,351 ราย)

ข้อมูล : PDRC ศูนย์วิจัยโรคปรสิต สำนักวิชาแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี

Must Read

รมช.มหาดไทย ลุยพื้นที่น้ำท่วมเชียงใหม่ เปิดสัญจรสะพานเบลีย์ พร้อมมอบถุงยังชีพให้ประชาชนที่ประสบภัยน้ำท่วม เน้นย้ำคำนึงเรื่องความปลอดภัยเป็นลำดับแรก

รมช.มหาดไทย ลุยพื้นที่น้ำท่วมเชียงใหม่ เปิดสัญจรสะพานเบลีย์ พร้อมมอบถุงยังชีพให้ประชาชนที่ประสบภัยน้ำท่วม เน้นย้ำคำนึงเรื่องความปลอดภัยเป็นลำดับแรก เมื่อวันที่ 7 ส.ค. 63 เวลา 13.30 น. ที่ถนนสายเชียงใหม่-เชียงราย สะพานจุดที่ 2 กม.32+300 นายนิพนธ์ บุญญามณี รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงมหาดไทย ลงพื้นที่ติดตามการป้องกันและแก้ไขปัญหาสาธารณภัย พร้อมมอบสิ่งของช่วยเหลือประชาชนที่ได้รับผลกระทบจากอุทกภัยพายุ “ซินลากู” ในเขตพื้นที่ตำบลป่าเมี่ยง อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่...
error: Alert: Content is protected !!