Jump to content
CM108.com ซีเอ็มร้อยแปดดอทคอม
Sign in to follow this  
Mint Pintip

สาธารณสุข จ.เชียงใหม่ เตือนประชาชน ที่บริโภคเนื้อสัตว์สุกๆดิบๆ


แชร์เลย

1 post in this topic

สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่เตือนประชาชน
ที่นิยมบริโภคเนื้อสัตว์สุกๆดิบๆ อาจเสียชีวิตได้

          นางวิภารัศมิ์ ทิพย์ปัญญา นักวิชาการสาธารณสุขชำนาญการ สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่ กล่าวว่า ปัจจุบันการเจ็บป่วยจากการกิน อาหารไม่สะอาด ปนเปื้อนเชื้อโรคนับเป็นสาเหตุการเจ็บป่วยที่สำคัญ โดยเฉพาะพฤติกรรมการกินอาการดิบ หรือกึ่งดิบเป็นเรื่องที่นำอันตรายเข้ามาใกล้ตัวที่สุด ทั้งจากเชื้อโรคพวกแบคทีเรียที่มองไม่เห็น และจากพยาธิที่อยู่ในเนื้อสัตว์  ทั้งนี้ พฤติกรรมการกินอาหารดิบๆ ยังพบได้ต่อเนื่อง การกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อสุกร โค หรือกระบือแบบดิบ หรือสุกๆ ดิบๆ เช่น ลาบดิบ ลาบแดง หลู้ดิบ แหนมดิบ มีความเสี่ยงอันตรายมากโดยเฉพาะหมูหรือสุกรที่มีการฆ่าไม่ถูกต้องตามมาตรฐานไม่ได้รับการตรวจจากสัตวแพทย์ เพราะอาจพบพยาธิได้หลายชนิด  การกินเนื้อหมูที่มีตัวอ่อนพยาธิตัวนี้เข้าไปจะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียน ปวดท้อง จากนั้นราว 1 สัปดาห์จะมีอาการไข้สูง ปวดกล้ามเนื้อ หายใจลำบาก กล้ามเนื้ออ่อนแรง เนื่องจากพยาธิกระจายไปตามอวัยวะต่างๆทำให้เสียชีวิตได้
          สำหรับสถานการณ์โรคติดเชื้อ Streptococcus Suis จังหวัดเชียงใหม่ (ข้อมูล ณ วันที่ 7 สิงหาคม 2560) พบผู้ป่วยจำนวน 9 ราย(อ.เมือง 1 ราย, อ.ดอยสะเก็ด 2 ราย, อ.สันกำแพง 1 ราย, อ.หางดง 1 ราย, อ.แม่วาง 3 ราย, อ.ฮอด 1 ราย) และมีรายงานผู้เสียชีวิต 2 ราย ที่อำเภอแม่วาง ข้อมูลย้อนหลัง 2 ปี ปี พ.ศ. 2558 พบผู้ป่วยจำนวน 29 ราย ไม่พบผู้เสียชีวิต และปี พ.ศ. 2559 พบผู้ป่วยจำนวน 15 ราย เสียชีวิต 2 ราย
           โรคติดเชื้อ Streptococcus Suis(ไข้หูดับ) เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Streptococcus Suis เป็นเชื้อที่อยู่ในโพรงจมูกและต่อมน้ำลายของหมู เชื้อดังกล่าวพบในหมูทั่วไปจนกลายเป็นเชื้อประจะถิ่น เมื่อหมูอยู่ในภาวะเครียด เช่น อยู่ในที่แออัด อากาศชื้นหรือหนาว จากฝนตกหนัก ภูมิคุ้มกันของหมูจะลดลง เชื้อดังกล่าวจึงฉวยโอกาสเข้าสู่กระแสเลือดทำให้หมูป่วยหรือตาย ส่วนเชื้อดังกล่าวเข้าสู่คนได้ 2 วิธี คือ เมื่อร่างกายคนมีแผลไปจับต้องหมูและกินเนื้อหมูหรือเลือดสด
           นางวิภารัศมิ์ ทิพย์ปัญญา กล่าวเพิ่มเติมว่า เนื่องจากเชื้อนี้มีสุกรเป็นสัตว์พาหนะนำโรค ซึ่งมักไม่แสดงอาการป่วย ดังนั้นการเลี้ยงดูสุกรให้อยู่ในสภาวะสุขาภิบาลที่ดี เช่น ไม่เลี้ยงให้อยู่ด้วยกันอย่างแออัด อากาศในโรงเรือนถ่ายเทอากาศได้ดี สามารถป้องกันความหนาวเย็นขณะที่มีอากาศเปลี่ยนแปลงกะทันหันได้ สุกรจะมีร่างกายแข็งแรง เชื้อ Streptococcus suis ที่มีอยู่ในช่องปากและโพรงจมูกก็ไม่สามารถเพิ่มจำนวนและฉวยโอกาสก่อให้เกิดโรคในสุกรได้ คนสามารถติดเชื้อจากการสัมผัสกับสุกรที่ติดโรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกร ผู้เลี้ยงสุกร คนทำงานในโรงฆ่าสัตว์ คนชำแหละเนื้อสุกร สัตวบาล และสัตวแพทย์ เชื้อจะเข้าสู่ร่างกายผ่านทางบาดแผล รอยถลอก หรือเยื่อบุตา รวมทั้งการบริโภคเนื้อสุกรที่ไม่ผ่านการปรุงสุกก็อาจทำให้เกิดการติดเชื้อระยะฟักตัวและอาการในคน ระยะฟักตัวของโรคประมาณ 1 - 3 วัน อาการที่พบได้แก่ มีไข้ คลื่นเวียน ปวดศีรษะ เยื่อหุ้มสมองอักเสบ ข้ออักเสบ ม่านตาอักเสบ ผู้ป่วยอาจสูญเสียการได้ยิน จนถึงขั้นหูหนวก ภายหลังที่หายจากอาการป่วยแล้วอาจจะมีความผิดปกติในการทรงตัว ในรายที่มีอาการรุนแรงอาจถึงขั้นเสียชีวิตเนื่องมาจากการติดเชื้อในกระแสโลหิต

สำหรับการป้องกันโรคในคน
1. กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงหมู   ผู้ที่ทำงานโรคฆ่าสัตว์   ควรป้องกันตนเองในการเลี้ยงหรือสำแหละหมู  เช่น  สวมถุงมือ สวมรองเท้าบูท
2. กลุ่มผู้บริโภค   ควรเลือกซื้อเนื้อหมูที่สด   สะอาด  และถูกชำแหละโดยโรงฆ่าสัตว์ที่ได้รับมาตรฐาน และปรุงเนื้อหมู เลือดหมู และอวัยวะภายใน ให้สุก ไม่ควรรับประทานสุกๆ ดิบๆ เช่นลาบดิบ หลู้ เป็นต้น
3. ล้างมือด้วยสบู่ทุกครั้งหลังสัมผัสเนื้อหมูดิบ   ถ้าหากมือมีบาดแผลให้ทำความสะอาดแผล และใส่น้ำยาล้างแผล โพวิดิน

 

127536.jpg.472ddebc64efb5bc6de00cfe44c637c9.jpg

 

 

--
++ เว็บประจำจังหวัด ที่มี "ยอดจำนวน" คนชมและใช้งานมากที่สุด
ค้นหาใน Google.com คำว่า "เชียงใหม่" ติดหน้าแรกชัวร์
http://www.cm108.com
สังคมบนอินเตอร์เน็ตจังหวัดเชียงใหม่ (ทุกเรื่องในเชียงใหม่) รวมเรื่องราว ข่าวสารในเชียงใหม่-ลำพูน

++ แฟนเพจ (ใน facebook) สมาชิกติดตาม 4.5  แสน (450,000 คน)  (ว๊าวๆๆ) มากที่สุดในเว็บภูมิภาค
https://www.facebook.com/chiangmai108

แวะหากันหน่อย

Share this post


Link to post
Share on other sites

ตอบด้วยสมาชิก Facebook

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

Sign in to follow this  

×