เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมาผมได้ไปเที่ยวถนนคนเดินท่าแพ แล้วเกิดหิวข้าวขึ้นก้อเลยไปแวะทานข้าวที่นั่น ปรากฏว่าเจอร้านขายข้าวอยู่หนึ่งร้าน ขายข้าวแพงมากเลย ข้าวผัดจานละ 50 บาท แต่ราคาไม่สมกับจานละ 50 บาท ถ้าเป็นจานละ 30 บาทยังพอทน รสชาดก้อธรรมดามากเลย ไม่รู้่ว่าทำไมขายแพงจัง หรือว่าต้นทุนสูงเกิน หรือว่า ขายของตามสภาพเศรษกิจแบบนี้ ร้านที่บอกเนี่ยตั้งอยู่บริเวณวัดแห่งหนึ่งกับกับร้านกาแฟวาวี ใครเจอเหตุการณแบบเดียวกันนี้มาร่วมแชร์ประสบการณ์หน่อยครับ ผมไม่อยากให้ร้านทุกร้าน หรือร้านหลายร้าน ทำเป็นตัวอย่างแบบนี้ ถ้าหากเกิดเหตุการณ์แบบนี้แล้วไม่มีคนมาเที่ยวถนนคนเดินแน่

ไปกินร้านอื่น ครับ ถ้าเห็นว่าตรงนี้มันแพง

ไม่แน่ใจว่าอยู่ข้างๆ หรือบริเวณเดียวกับวาวีหรือเปล่า
ถ้าใช่ก็ที่บริเวณตรงที่วาวีตั้ง มันเป็นศูนย์กาด (กลางเวียง) อะไรซักอย่าง มีวาวีตั้งก็แสดงว่าที่ตรงนั้น "ออกจะ" ไฮโซหน่อย ราคาค่าเช่าพื้นที่สูง
แต่ถ้าไม่ใช่ที่ตรงนั้นก็ต้องขออภัย

ผมว่าราคา 30 บาท ก็ต้องระดับร้านค้าในตึกคูหา ออกจะเก่าหน่อย หรือไม่ก็กาดโต้รุ่ง หรือไม่ก็บนริมฟุตบาทนะครับ อันนี้หมายถึงในเมืองนะไม่เกี่ยวกับนอกเมือง

อยู่ในบริเวณวัดพันอ้นครับ เป็นคนแขก ขายมีขายของทอดด้วยครับ ขายเฉพาะวัดอาทิตย์ครับ

ผมซื้อ ข้าวนึ่ง ห้าบาท หมู่ปิ้ง สามไม้...อิ่มป๊าดโธ๊ะ...

จริงๆแล้วบ่าเดี่ยวนี้ ของกิ๋นเจียงใหม่แปงเกือบกู่อย่างครับ
บางฮ้าน บ่าได้ขึ้นราคา แต่ลดปริมาณ ลง...


แต่หมู่ฮ้านดีๆ มีพนักงานหลาย ก่อหันใจ๋เปิ่นเหมือนกั๋น จะมาขายถูกๆก่ออยู่บ่อได้
เพราะต้นทุนก่อสูง ไหนจะค่าเช่าตี่แปง เงินเดือนพนักงาน...

ยิ่งในบริเวณวัดพันอ้น ค่าเช่าวันละ 20 บาทครับ แต่เป็นพ่อค้าแม่ค้าประจำ ราคา 50 ค่อนข้างแพงไปครับ ผมเป็นพ่อค้าแถวนั้นครับ

ผมว่ามันขึ้นอยู่ที่ตัวของคุณเองนะครับว่าจะกินอะไร ร้านอาหารแบบไหน ควรจะดูหน้าตาร้านของเขาด้วยว่าเป็นอย่างไร ไม่ใช้ก้มหน้าก้มตาเดินเข้าไปกิน พอราคาแพง ก็มาบ่นว่าร้านนี้ ร้านแพง คุณกินข้างทางมันก็อีกราคาหนึ่ง แต่ถ้าคุณไปกินร้านอีกประเภทหนึ่งราคามันก็แพงในภาวะปัจจุบัน เพราะอะไรมันก็แพงไปหมด

ถ้าแพง ก้ออย่าไปซื้อครับ ร้านอื่นมีแหม เปอเลอะ......บ่อต้องไปง้อมัน

ก็ร้านนั้นเขาขายให้ต่างชาติด้วยก็ร้านดูใหญ่แบบนั้นก็สมราคาแล้วที่เข้าไปนั่ง ข้างถนนเดี๋ยวนี้ก็ 25แล้วทุกที่

ถ้าบอกว่าแพงก็อย่าไปกิน ให้ไปกินร้านอื่น
บางทีเราไม่รู้ราคาหรอกค่ะ จนกว่าจะได้ไปนั่ง ไปเห็นเมนู หรือเค้าไมได้ติดราคาให้เห็นชัดเจน

แบบนี้มันพูดยาก.........

functional benefit..


emotional benefit...

แพงละไปกินทำไมครับ เมนูก็ติดราคาอยู่ คุณเลือกได้หนิ

- ถ้าไม่มีเมนู.. ให้ถามราคาก่อน
- ถ้าถามราคาแล้วรู้สึกว่าแพง หรือเห็นเมนูแล้วรู้สึกว่าแพง
ให้บอกไปเลยว่าแพง ไม่สั่งละ ไปกินร้านอื่นดีกว่า

ว่าแต่ จะกล้าทำหรือเปล่าเท่านั้นละครับ แต่ผมทำมาแล้ว...
แม่ค้าไม่พอใจก็ไม่พอใจไป เงินของเรา กว่าจะหามาได้
จะใช้จะจ่ายต้องคิดพอสมควร
ถ้าแม่ค้าด่า ก็ด่าสวนไปเลย ไม่ต้องอาย
หรือถ้าจะมีเรื่องก็มีเรื่องเลย ให้มันรู้ไปว่าแค่ไม่สั่งกินเพราะเห็นว่าเขาขายแพงแล้วจะมีเรื่อง
เอาให้ขึ้นโรงพัก เป็นข่าวเลยยิ่งดี ดูสิว่าใครจะไปกินของที่ร้านอีก

อย่าเอาเปรียบผู้บริโภคก่า ฟ้องสคบ เลยเน่อ

ผมว่าความจริงน่าจะติดราคาบอกไปเลยนะครับ ที่ถนนคนเดินอะ ให้มันชัดเจนไปเลยว่าร้านนี้ขายข้าวราคาเท่านี้ ขายน้ำราคาเท่านี้ อะไรก็ว่ากันไปทำให้มันชัดเจน คงจะดีที่สุด

ก็ค่าเช่ามันแพงแถวนั้นน่ะ ต้องเห็นใจผู้ประกอบการบ้าง...
อีกอย่างมันย่านฝรั่ง...ราคามันก็ประมาณนี้ล่ะ...
เบียร์ลีโอใหญ่ยังขวด 80-90 เลย...

เออออ ร้านนี้เราก้เคยกินนะ
ข้าวแข็งด้วย
ซื้อไส้กรอกทอดก็ยังแข็งเลย ดูน่ากินนะ แต่เหมือนทำไว้นานแล้ว

จำไว้เลย คราวหน้าเราไม่ไปกินแล้วอ่ะ

บางทีเราก็ไม่รู้หรอกครับว่าร้านนี้เค้าขายแพงมั้ย จนกว่าจะมาเห็นเมนูหรือจนกว่าเราจะเช็คบิลใช่มั้ย
ผมเองก็ไม่ใช่ใช่คนโง่น่ะครับ แต่บังเอิญเสียรู้เท่านั้นเอง