วันเสาร์ไปบ้านเื่พื่อน นอกเมือง คุณเธอพาชมสวน ซึ่งมีต้นไม้สารพัด รวมทั้งไม้ใผ่ตง กำลังออกหน่อ เลยหัก มา 4 หางเย็นวานเลยจัดการแกงเสียเลย

เครื่องปรุง
-หน่อไม้หวาน (หน่อไร่ ก็ลำครับ)
-ปลานิล หรือ ปลาหมอเทศ ถ้าไม่มีก็ปลาทับทิมครับ
-ชะอม
-พริกหนุ่ม
-กระเทียม
-หอมแดง
-กะปี
-เกลือ

หน่อ สับแล้วก็ทุบ ตามภาพ นะครับ แล้วก็ต้ม เวลาต้มต้องต้ม น้ำเย็นนะครับอย่าให้น้ำเดือด แล้วเอาหน่อใส่ลงไป มันจะขมจ้า

ต้มไปจนสุก แบบนี้แหละครับ

วันนี้ปลานิล ตัวมันใหญ่เกินความต้องการ เลยได้ปลาทับทิมมาครับ จัดการจี่ (เผา) ถ้าได้ปล๋า สะเด็ด จี่ ซ้ำเหน็ดเน้อ

อ่า!!!! ได้ที่ แล้วครับ

แล้วก็เอามาแกะเอาแต่เนื้อ ๆแบบนี้ครับ

ต่อมาก็ ตำน้ำน้ำพริกแกง ครับ

ใช้พริกขี้หนูต้นที่บ้านเลยครับ เพราะดกมากกินไม่ทันเลย เอาไปทำพริกแห้งตั้งหลายรอบแล้ว
นำทั้งหมด ลงโขลก ครับ

แบ่งเนื้อปลาบางส่วน ลงไปโขลกด้วยครับ น้ำแกงจะได้เข้มข้น ครับ

แล้วก็ใสน้ำพริกลงไป ในหม้อที่ต้มหน่อไว้ ใส่ตอนน้ำกำลังเดือดนะครับ

ตามสุตรครับ ตักน้ำแกงในหม้อ มาล้างครก แล้วเทลงไปที่เดิม

ตามด้วยเนื้อปลา ที่แกะไว้

แล้วก็ปรุงรสอีกที่ว่า ขาดอะไร ก็เติมลงไปครับ

สุดท้ายใส่ ชะอมลงไปครับ

ซัก 2 นาที ชะอมสุกแล้วก็ปิดแก๊สได้เลยครับ

รสชาดจะคล้ายๆ แกงเลียง แต่จะออกเผ็ดนิดหน่อยครับ อร่อยครับลองทำดูเน้อ

เสิร์พพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ครับ

บอกได้กำเดียว "น้ำลายปุ๊ เจ้า" เปลี่ยนจากข้าวสวยร้อนๆ
เป็นข้าวนึ่งอุ่น ๆ เน้อน้ำพริกต๋าแดงละจิน้ำแก๋ง
ไค่อยากกิ๋นข้าวแหมละเจ้าลุงแดง เดวขอเอาแก๋งหน่อถ้วยนี้ไปเข้าฝันโตยเน้อเจ้า

หันแล้วน้ำลายปุ๊เลยเจ้า กิดเติงหาแก๋งหน่อใส่น้ำปู๋ขนาดเลยเจ้า....

ป๊าดโท๊ะ...ลุงแดงเจ้า...ใส่ต๋อนแฮ้งค์ๆสีท่าจ่าเป่งลึ๊งเข้านี่นา..แก๋งหน่อ แก๋งหน่อ...มักขนาดเจ้ากึ๊ดเติงหาตี้สวนลุงรัตน์เลยเจ้า...อิอิ

ใค๋อยากกินข้าวครับ

น่ากิ๋นอย่างแรงเจ้า ....หน่อตุ๊บๆ นี่นา ลำขะนาดเน้อ...

ขอถ้วยใหญ่ ซักถ้วยเต๊อะ อิอิอิ

ไค่อยากขนาดเจ้าอ้าย..ขบหน่อ ค๊อบๆ แค๊บๆ หีบน้ำลำๆ ซักกำน่อ...

หอมผักหละสุย ๆ มาแผวเพ้เลยเจ้าลุงแดง... น่ากิ๋นขนาดเล้ย...

ขอส่งที่บ้านหนองหอย...1 ถ้วยเจ้า...น่ากินขนาด

น่ากิ๋นๆๆๆๆ วันพูกหยุดจะลองทำ แต่เป๋นหน่อไม้กระป๋องจะลำก่อเจ้า

ถ้วยข้าเจ้าขอผักหละนักนักเน้อเจ้า..ห้อมมมมมมมมมมมมมมมมหอมแก๋งหน่อไม้ขนาดดดดดดดดดดดดด

น่าจะเปิดร้านอาหาร