ต้มจับฉ่าย
ส่วนประกอบ
ผักคะน้า ผักกาดกวางตุ้ง ผักกาดขาว กะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำ แครอท หัวผักกาด เห็ดหูหนู เต้าหู้ทอด(คนยะบ่ามักเต้าฮู้เจ้าก่เลยบ่าใสเจ้า) หมูสามชั้น

ปอกเปลือกแครอทแล้วเอามาหั่นบาง ๆ เจ้า

หัวผักกาด หั่นชิ้นใหญ่พอประมาณ

เห็ดหูหนูซอย

ดอกกะหล่ำ

กะหล่ำปลี

ผักกาดขาว

คะน้า...

ผักกาดกวางตุ้ง

หมูสามชั้นหั่น...

กระเทียมสับสำหรับผัดผักเจ้า... ต้มจับฉ่ายเปิ้นผัดโตยก๊ะ บ่าดีงงเตื้อเจ้าอันนี้เป็นสูตรตี้ทำกิ๋นตี้บ้านเจ้า

ดูส่วนผสมไปแล้ว ก็เริ่มยะได้เลยเจ้า เริ่มต้นด้วยการเอาหมูสามชั้นไปทอดฮื้อเหลืองอย่างอี้เจ้า

พอได้หมูสามจั้นทอดแล้วก็เอามาต้มน้ำซุปโดยใสหัวผัดกาดลงไปเจ้า แล้วใสเกลือลงไปน้อยนึ่ง น้ำต๋าลแหมน้อยนึ่งเจ้า ต้มจ๋นเดือด เอาจ๋นหัวผักกาดมีสีใส ๆ เลยเจ้า

ส่วนผักตี้เหลือ เอามาผัดเจ้า ยะเหมือนเฮาผัดผักทั่วไป ปรุงรสตามชอบ

เมื่อผัดผักเสร็จแล้ว ก็เอามาใส่ในน้ำต้มสามจั้นกับหัวผักกาดเลยเจ้า แต่ต้องดูก่อนเน้อเจ้าว่าหัวผักกาดสุกรึยัง รึว่าจะดูว่ามันใส ๆ รึยัง ถ้าหัวผักกาดสีใส ๆ แล้วก็เอาผัดผักใส่ลงไปเลยเจ้า ต้มสักกำพอเดือด ชิมแล้วปรุงรสตามชอบ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยเจ้า

และแล้วเฮาก่จะได้ต้มจับฉ่ายตี้ผักยังเขียว ผักบ่าเปือยนักเกินไปเจ้า...สำหรับคนตี้ชอบเต้าฮู้ จะเอาเต้าฮู้ทอดโรยหน้าต๋อนตี้จะกิ๋นก๊ะว่าเอาใส่ในหม้อเลยก่าใด้เน้อเจ้า แต่ว่าข้าเจ้าบ่ามักเจ้า เลยบ่าใส่

ยินดีเจ้าปี้แมว ลองไปยะดูก่าได้เจ้า บ่ายากเต้าใดเจ้า

ขอจิม 1 ถ้วยเจ้า....ผักเยอะดีจัง ชอบ อิอิ

วันก่อนแป๋งไปโตย ถ่ายฮูปไปโตย พอแป๋งเสร็จกิ๋นก่อนเลยเจ้าถ้ายตี้ตักเอามาถ่ายฮูป อิ อิ

ดึกๆ นั่งย่ะก๋านส่งอาจารย์ไป หิวเข้าไป

สีท่าจะลำเนาะเจ้าน้องอ้อย.... ขอจิมซักถ้วยเต้อ...

[quote name='little-peebra' date='Jul 7 2008, 01:04' post='118634']
ดึกๆ นั่งย่ะก๋านส่งอาจารย์ไป หิวเข้าไป



[/quote ]

นั่งเล่นคอมฯแล้วกิ๋นไปโตย ระวังจะอ้วนออก ๆ อย่างปี้เน้อ อิ อิ

ถ้วยเดียวท่าจะบ่าบอก๊าปี้ปิ่น ลำดีเจ้าปี้ปิ่น ผักมันจะบ่าเปื่อยเหมือนกับต้มจับฉ่ายต๋ามฮ้านข้าวต้มเจ้า ผักยังกรอบอยู่เจ้า

หึๆ หิวววววววววววววววววว

ชอบกิ๋นผักเหมือนกั๋นก๊ะเจ้าอ้ายใหญ่

นอกเรื่องน่อยเจ้า หมาในฮุบเป็นบางแก้วก่อเจ้า
บ่าฮู้ว่าไปซื้อที่ไหนมาเจ้า

แม่นแล้วเจ้าเป็นหมาบางแก้วเจ้า ซื้อมาจากฮ้านขายหมาตี้ประตูหายาเจ้า แต่หมามาจากคอกตี้ลำพูนเจ้า ถ้าใค่ได้หมาบางแก้ว อดใจแหมสักกำเจ้าเพราะว่าหมาบางแก้วจะออกลูกประมาณปลาย ๆ ปีเจ้า ช่วงนี้จะหาหมาน้อยได้ยากน้อยนึ่ง แต่ถ้าสัก พฤศจิกา-ธันว่าจะมีหมาน้อยออกมานักเลยเจ้า ตี้เจียงหใม่ก่มีหลายคอกเจ้า ซื้อหนังสือสัตว์เลี้ยงต๋ามฮ้านขายอาหารสัตว์มาดูก่อนก่าได้เจ้า มีเบอร์โทรฟร์ามฮื้อโตย ตางตี้ดีลองโทรไปคุยกับเปิ้นก่อนก่าได้เจ้า ลองไปถามรายละเอียดต่าง ๆ ดูก่อน หาข้อมูลประกอบการตัดสินใจ๋ก่อนก่าได้เจ้า ถ้ามีอะหยังตี้อยากฮู้ ก่ถามได้เจ้า ถ้าตอบได้ก่าจะตอบฮื้อ แต่ถ้าบ่าแน่ใจ๋จะไปถามคนฮู้มาฮื้อเจ้า ยินดีเจ้า

จับฉ่ายเป็นหนึ่งในเมนูที่ไปร้านข้าวต้มต้องสั่งทุกครั้ง..ชอบมากครับ..ยิ่งเปื่อยซักหน่อย ยิ่งชอบ..ขอบคุณแม่น้องโฟล์คที่แนะนำวิธีทำ..จะลองนำไปทำดูบ้างครับ

ของแม่น้องโฟรคผักจะบ่าเปื่อนเหมือนตี้ฮ้านข้าวต้มเน่อเจ้า ผักยังเป็นชิ้นอยู่กำลังนุ่มเจ้า แต่ถ้าอยากจะฮื้อผักเปื้อยก็ต้มเมินน้อยก่าได้เจ้า

วันหลัง จะทำแบบฉบับ ของผมมาลงพ่องครับ

ยินดีเจ้าลุงแดง