คลิกเพื่อดูไฟล์แนบ
วันนี้จะทำแกงหยวกแบบบ้านวังกะพี้
เวอร์ชั่นเต็ม: แกงหยวก
คลิกเพื่อดูไฟล์แนบ
เครื่องแกงก้อมี ตะไคร้...พริกแห้ง....หอม....กระเทียม...กะปิ ตำให้ละเอียดก้อจะได้น้ำแกงดังรูป
เครื่องแกงก้อมี ตะไคร้...พริกแห้ง....หอม....กระเทียม...กะปิ ตำให้ละเอียดก้อจะได้น้ำแกงดังรูป
คลิกเพื่อดูไฟล์แนบ
ต่อไปก้อหั่นหยวกให้เป็นแหว้นแล้วปันเอาใยออกให้หมดเตรียมไว้
ต่อไปก้อหั่นหยวกให้เป็นแหว้นแล้วปันเอาใยออกให้หมดเตรียมไว้
คลิกเพื่อดูไฟล์แนบ
คั่วถั่วเขียวให้เหลืองพอดีแล้วบดให้แตก...นำไปต้มให้เปื่อยพักไว้
คั่วถั่วเขียวให้เหลืองพอดีแล้วบดให้แตก...นำไปต้มให้เปื่อยพักไว้
ลุงตรี เป๋น หนูทดลอง แถมแล้ว เน้อ 
คลิกเพื่อดูไฟล์แนบ
นำกะทิใส่หม้อคั่วด้วยพริกแกงที่เตรียมไว้ให้หอม...แล้วนำหยวกใส่หม้อพร้อมด้วยถั่วเขียวที่ต้มไว้
นำกะทิใส่หม้อคั่วด้วยพริกแกงที่เตรียมไว้ให้หอม...แล้วนำหยวกใส่หม้อพร้อมด้วยถั่วเขียวที่ต้มไว้
คลิกเพื่อดูไฟล์แนบ
ตามด้วยปลาแห้ง
ตามด้วยปลาแห้ง
คลิกเพื่อดูไฟล์แนบ
ปรุงรสด้วยน้ำปลา...ชิมตามชอบแล้วใส่ใบชะพลูกับชะอมพร้อมเสริม
ปรุงรสด้วยน้ำปลา...ชิมตามชอบแล้วใส่ใบชะพลูกับชะอมพร้อมเสริม
QUOTE(LoongDang @ Jun 9 2008, 17:33) 
ลุงตรี เป๋น หนูทดลอง แถมแล้ว เน้อ
กิ๋นจนขี้ปุ๋มหลามไปแล้วลุงงงงงงง
ป้านิ่มครับ.....ไค่อยากกินอะ.....เปิงลุงตรีแป๋งขี้ปุ๋มหลามกำแล้ว อิอิอิ... 
ฮู้ความเป๋นมาเป๋นไปของขี้ปุ๋มลุงตรีแย้ว อิอิ ก่ป้านิ่มทำกั๊บข้าวน่ากินจะนี้ล๊อ เปิงง่ะ เปิงง่ะ
..จะเล่าอูจ๋าหื้อฟังเรื่องแก๋งหยวก...สมัยตะก่อนนั้นเปิ่นจะแกงหยวกเฉพาะบ้านศพเต้าอั้นเน่อครับ...ได้ยินป่ออุ้ยเปิ่น
เล่าหื้อฟังความหมายมันมีแต่จ๋ำบ่าได้..แต่คนบ่าเดี่ยวเขาบ่าถือกันแล้ว..ไค่อยากก่าแก๋งกันกินหน้าซื่อวัฒนธรรม
และความหมายก่าหายลืมเลือนไปติ๊กๆเน่อปี่น้อง...ความจริงผมก่ามักเหมือนกั๋นแก๋งหยวกใส่จิ้นไก่มันก่าลำดีเนอะ..
เล่าหื้อฟังความหมายมันมีแต่จ๋ำบ่าได้..แต่คนบ่าเดี่ยวเขาบ่าถือกันแล้ว..ไค่อยากก่าแก๋งกันกินหน้าซื่อวัฒนธรรม
และความหมายก่าหายลืมเลือนไปติ๊กๆเน่อปี่น้อง...ความจริงผมก่ามักเหมือนกั๋นแก๋งหยวกใส่จิ้นไก่มันก่าลำดีเนอะ..
ป้านิ่มครับ.........ผมก็มักแก๋งหยวกเน่อครับ...........
สีท่าจะลำขนาด.......
QUOTE(jajanoy @ Jun 9 2008, 21:06)
..จะเล่าอูจ๋าหื้อฟังเรื่องแก๋งหยวก...สมัยตะก่อนนั้นเปิ่นจะแกงหยวกเฉพาะบ้านศพเต้าอั้นเน่อครับ...ได้ยินป่ออุ้ยเปิ่น
เล่าหื้อฟังความหมายมันมีแต่จ๋ำบ่าได้..แต่คนบ่าเดี่ยวเขาบ่าถือกันแล้ว..ไค่อยากก่าแก๋งกันกินหน้าซื่อวัฒนธรรม
และความหมายก่าหายลืมเลือนไปติ๊กๆเน่อปี่น้อง...ความจริงผมก่ามักเหมือนกั๋นแก๋งหยวกใส่จิ้นไก่มันก่าลำดีเนอะ..
เล่าหื้อฟังความหมายมันมีแต่จ๋ำบ่าได้..แต่คนบ่าเดี่ยวเขาบ่าถือกันแล้ว..ไค่อยากก่าแก๋งกันกินหน้าซื่อวัฒนธรรม
และความหมายก่าหายลืมเลือนไปติ๊กๆเน่อปี่น้อง...ความจริงผมก่ามักเหมือนกั๋นแก๋งหยวกใส่จิ้นไก่มันก่าลำดีเนอะ..
เจ้า ของกระทู้เปิ้น บ่าใช่คน เจียงใหม่ ครับ ความเชื่อ อะหยังคงแตกต่างกั๋นไป และแก๋งหยวก บ้านเฮา ก็บ่าเหมือนบ้านเปิ้นครับ
ป้านิ่มเจ้า.. ต้นกล้วยตางเพ้ เซาะยาก.. สงสัยจะได้ ขอป้านิ่มเอาห่อฝากเครื่องบินมาหื้อเหียละก้า นิเจ้า ? ผ่อละเป๋นดีน้ำลายไหล.. สีจะเผ็ดถึงใ๋จ๋แต้ ๆ เจ้า
บ้านเฮาแก๋งหยวกใส่จิ้นไก่
แต่แบบนี้ก่อน่ากิ๋นไปแหมแบบ
สีท่าจะลำเนาะ น้ำลายปุ๊เลยอ่า
แต่แบบนี้ก่อน่ากิ๋นไปแหมแบบ
สีท่าจะลำเนาะ น้ำลายปุ๊เลยอ่า
ว๊าวววว แกงหยวก ใส่ ถั่วเขียว ใส่ ป๋าแห้งโตย อยากนี้ต้องขอจิมสักหน่อยเจ้า บ่อเกยกิ๋นสูตรนี้เลยเจ้า
ต้องลำรสแซ่บบบ....แง๋ๆเลย................
......ขนาดแกงหน่อบ้านลุงรัดวันก่อนแบบรีบๆ...ยังติดใจ๋มาถึงวันนี้อ่า..........
......ขนาดแกงหน่อบ้านลุงรัดวันก่อนแบบรีบๆ...ยังติดใจ๋มาถึงวันนี้อ่า..........
ข๋อยลุงตรีเห้ย....
น่าทานครับ..เพราะในแกงไม่มีของมันเลย(ปลาแห้ง,หยวกกล้วย)..ไม่มีกะทิ..ทานแล้วไม่อ้วน ดีต่อสุขภาพ..เป็นกับแกล้มอย่างดี..ต้องลองทำทานเองแล้วละ..เพราะเครื่องแกง ถ้าตำเองจะหอมมาก..ขอบคุณป้านิ่มสำหรับวิธีทำครับ
หั๋นแล้วน้ำลายไหล ปั้นข้าวนึงจิน้ำแก๋งซักกำน่อ..
ขอกิ๋นโตยคนเน่อเจ้า
ขอกิ๋นโตยคนเน่อเจ้า
นี่คือ "lo-fi" version ของเนื้อหาทั้งหมด เพื่อดูเวอร์ชั่นเต็มที่มีข้อมูลครบถ้วน พร้อมการจัดรูปแบบและภาพ โปรดคลิกที่นี่.