สวัสดีครับ มาอีกแล้วครับ เอาใจคนชอบ ข้าวมันไก่ บ้างครับ
ข้าวมันไก่เจ้านี้ เป็นร้านที่มีรสชาด และวิธีการปรุงแต่งเหมือนร้านข้าวมันไก่ แถว ลำปาง ที่ผมเคยไปกิน สมัยเรียนที่นู้นครับ
เรียนจบ กลับมา ไปกิน ร้านอื่นๆ ในเชียงใหม่ ก็รสชาดไม่เหมือน จนมาเจอร้านนี้แหละครับ ใช่เลย
สาเหตุที่บอกว่าใช่เลย ก็เพราะว่า ผมค่อนข้างที่จะชอบรสชาด ของความเผ็ดร้อนครับ และร้านนี้ ก็ตอบสนอง ได้ดีครับ

ร้านนี้ชื่อว่า ร้านข้าวมันไก่สีฟ้า ครับ มีสองสาขา สาขาแรก อยู่แถว ม.พายัพ อีกสาขาหนึ่ง อยู่ที่กาดมีโชค (ใกล้ๆ กาดรวมโชค) ครับ

ทางไป ไปได้หลายทางครับ ถ้ามาจาก ศาลากลาง จังหวัด ก็มุ่งหน้าไปถนนวงแหวน รอบสอง ไปทางทิศตะวันออก ก่อนถึงสี่แยก กาดรวมโชค ให้สังเกตุกาดซ้ายมือ คือกาดมีโชคครับ เลี้ยวเข้าไปตามภาพเลยครับ

จนมาเจอหน้าร้านนี้ครับ

ร้านนี้ขาย ข้าวมันไก่ ข้าวมันไก่ทอด ข้าวขาหมู และ ก๊วยเตี๊ยวซี่โครงหมูตุ๋น และ ก๊วยเตี๋ยวไก่สับ ครับ

เจ้าของร้าน ยังสาว อยู่เลยครับ

มาดูเครื่องเคียงกันครับ ส่วนใหญ่ เอาใจ คนชอบรสชาดเผ็ด ครับ เพราะรสชาดเผ็ด ทำให้มีชีวิต ชีวา ครับ อิ อิ

น้ำซุป ร้อน ๆ เพิ่มความเผ็ด และ น้ำจิ้ม ครับ

สูตรในการทานของผม ออกจะซาดิสต์ เล็กน้อยครับ เพราะส่วนใหญ่ ผมจะไปทานทุกเช้าวันอาทิตย์ ปกติ ตอนเช้า เค้าต้องไม่ทานเผ็ดมาก แต่ผม ล่อพริก ไป เสียหลายเม็ดครับ

ขั้นแรก ก็ ผสมขิง ลงไป ในน้ำจิ้ม สัก 3 ช้อนชา
ขั้นสอง ก็เขี่ยพริก ลงไป ให้กลบ ไม่เห็น ขิง ที่เทลงไปตอนแรกครับ ยิ่งเยอะ ยิ่งดี แต่ระวัง จะเผ็ด เน่อ
ขั้นสาม ก็คน แล้วทิ้งไว้สักนาที ให้ น้ำจิ้ม มันซึมซาบเข้าไป ในตัวขิง และพริก ครับ
เด็ด.....

ระหว่างที่รอให้ส่วนผสม มันซึมซาบ ก็มาดูข้าวมันไก่กันครับ
ร้านนี้ ข้าวของเค้า มันจะนิ่มไม่แข็งมากนัก เคี้ยวกับไก่นี่ นุ่มไปเลยทีเดียวครับ
ส่วนไก่ ก็ นุ่มครับ ไม่เลี่ยนด้วย รวมไปถึงเครื่องใน ก็ไม่เหม็นคาวครับ

เมื่อครบทั้งสามองค์ประกอบแล้วก็เตรียมตัวลุย หละครับ พี่น้อง.....

อ๊ะ ...เดี๋ยวก่อน ไม่ใช่ ให้ลุยอย่างนั้น
การลุย มันต้องมีชั้นเชิงครับ
ขั้นแรก ก็ เทน้ำจิ้ม ที่ผสมไว้ ลงจานข้าวมันไก่ ก่อนครับ
ดูซะ ...ว่าจะเผ็ด แค่ ไหน...

ขั้นที่สอง เลือดไก่ เครื่องในไก่ ที่เหลือ ถ้ากลัวกินแล้วจะเลี่ยน ก็แนะนำให้ใส่ลงไปในถ้วยน้ำจิ้มที่เหลือครับ

เสร็จแล้วก็หม่ำ เลยพี่
เคี้ยวไก่นุ่ม ๆ ผสมความกรุบกรอบ ของพริก ที่เคี้ยวแล้วลิ้นท่าน จะ ซ่า ทันที บวกกับความเผ็ด ลึก ของขิง ที่มีกลิ่นฉุนไว้ดับคาวไก่ เคี้ยว กันให้มันส์ ปาก ซดน้ำซุป ร้อนๆ ปิดท้าย

เตรียมทิชชู่ ไว้เช็ดน้ำตาได้เลยครับ ...พี่ น้อง....

เผ็ดสไตล์นี้ ต้องเตรียมผ้าขนหนูไปซับเหงื่อละครับ

กระดาษเช็ดปากธรรมดาเอาไม่อยู่

อ้ายดิจิตอล ผมยังบ่าได้กินข้าวเลย.....หันละก่อน้ำลายปุ๊แห๋มแล้วววววว...

ขนาดผมโพสต์คนเดียว ผ่อ คนเดียว ยังไค้ อยากเลยครับ อิ อิ เดียวอาทิตย์นี้ ไป ซ้ำช็อต แฮ๋มสักรอบคับ

อ้ายดิ....มาจอบ....ทำร้ายจิตใจ๋กันต๋อนเช้าๆ....อีกแล้ว....ผ่อรูปไป ลืนน้ำลายอึกๆ...เดียวเมื่อตอนก่อนเต๊อะ...นัดลุงตรีละครับ...

อิ อิ เชิญ เลยครับ อายเจี๊ยบ กิ๋นเผื่อผม สัก จาน สอง จาน เน่อครับ

เห่อๆ....ฮ้อนต๊อง แตนอ่ะ.... แต่น่ากิ๋นขนาดเลย ....จี๊นเป๋นติ่นๆ ฮุๆๆ